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果仁酥技术配方
果仁酥也叫果仁板糖、果仁南糖，是以熟花生仁及其它坚果仁与糖浆为原料，经混和压片切割而成，制作考究，味醇厚香甜，酥脆，且具有浓郁的麻辣芳香，是馈赠亲友、招待客人及节日必备的上等食品。
1、 工艺流程：
果仁→烘烤→脱皮↓
熬糖——————→混合→冷却→压片→切割→包装→成品
2、 主要设备：
搅拌式熬糖锅、冷却台、压片机、切割机。
果仁食品研究从1986年至今