银耳是穷人家的燕窝，它有很好的养颜功效。它是一种菌，它的口感是非常的嫩滑的，而且可以滋阴润肤。很下面就来详细说说关于银耳在食用方面的知识。
一、银耳价格多少钱一斤
银耳***各地都产，福建古田等银耳都很有名，但要讲营养健康的还属通江银耳，通江银耳采用椴木野外生长，天然，原生态，其成本高，产量少，因些价格也蛮高的，现在产地价格在200至350左右，一般市场价格就30块到40块左右。
二、每天吃银耳好吗、银耳一般要泡多久***
银耳***不要每天吃。适量食用对身体有一定的好处，但是银耳中的粗纤维含量丰富，天天吃容易使身体出现消化不良、脾胃不适等身体不适的情况。
银耳泡发需要的时间一般是3-4个小时，当然这个时间也不是固定的，它会根据品种、水温以及季节的不同而不同，有的会需要时间更长一些。品质好的银耳用温水泡约半个小时就可以了的，凉开水泡就需要1-2个小时，冬季需要浸泡的时间会更长。品质一般的银耳用温水泡也要1-2个小时，用凉开水泡就要更久了，而冬季更是如此。
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三、银耳用温水泡多久、银耳怎么煮软、银耳汤熬多久
银耳用温水浸泡的时间一般是3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。
在煮之前需要把银耳泡开，***用温水，时间在15分钟左右就可以了。冷水的话时间要更久，只要把银耳泡软就好了，用手摸可以感觉到软。如果要熬汤不宜泡太软因为那样银耳的营养就没有了。煮银耳时间要长，要加冰糖一起煮。一定要煮到汤是粘粘的，银耳用筷子轻轻一夹就断的才算好。一般小火煮上一个小时是不错的，如果用微波炉的话营养也是不会流失的。
四、银耳坏了什么样、怎样辨别银耳的好坏
银耳分干银耳和新鲜的银耳两种。品质好的干银耳，叶片为白色，花朵很大并且很蓬松，没有异味；品质好的新鲜银耳，叶片是白色透明的花瓣，弹性好且有光泽。
我们可以通过下面这三种方法辨别自己买的银耳是否是好的：
1、看。优质的银耳无杂质斑点，颜色为鲜白，会带点黄色，充满光泽感。品质一般的银耳偏米黄色，朵大有光泽。
2、闻。品质好的银耳，不会有酸臭等异味；而放置时间较长的银耳，颜色会发黄，而且会有一些酸气。
3、尝。取少许放入口中，无味为佳。
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2019-02-21 |
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