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冷冻运输：是指将车厢温度控制在0度以下进行运输。在该温度下，货物体内的水分与车厢内水分一样，都处于冻结状态。这时商品自身的新陈代谢活动也基本停止，微生物的繁殖及其他生理活动也处停滞状态。这使得商品的防腐能力***加强。 近两年，冷冻食品的需求量涨幅较快，为了使消费者吃的安全、营养、卫生，在冷链运输中要对冷冻食品的生产、贮存、运输、销售等进行完整方面的质量控制。 1. 冷冻食品怎么运输质量控制可以保障？ 作为冷冻食品流通过程中的质量控制主要包括以下几个方面： (1) 经快冷冻结后的产品应尽快迅速装箱，并尽快进入冻结物冷藏库；同时，对作业场所的温度也加以控制。冷藏库的室内温度保持在—18℃以下或更低，温度波动控制在2℃以内。 (2) 冷冻加工后的食品在运送到冷藏库时，应采取有效措施，使温升保持在***温度。未冻结过的产品不可放入冷藏库内降温，以防止影响冷藏库的冷藏能力，防止引起库内其他已冻结食品的温度波动。 (3) 冷藏柜及冷藏陈列柜内冷冻食品的装载不能影响冷风循环流动，以缩小各点温差。 (4) 装载及卸货应缩短作业时间。装载及卸货场所的温度应加以控制，装载前货柜应预冷到10 ℃以下，以有效地避免产品温度回升。 (5) 除霜作业期间，食品会不可避免地产生温度回升现象。一旦除霜结束后，应在1 h内使产品温度降低到-18 ℃以下；或者进行除霜前，将产品温度降到-18 ℃，甚至更低，使产品回温时不致高于-18 ℃。 2. 冷冻食品运输温度管理 冷冻食品质量控制的核心冷冻食品要低温贮存，低温贮存又分为冷藏贮存和冷冻贮存。冷藏贮存指温度在0℃～10℃条件下用冰箱或低温冷库等贮存食品（如：蔬菜、水果、熟食、乳制品等）；冷冻贮存指温度在0℃～-29℃条件下，用冷冻冰柜或低温冷库等贮存食品（如：水产品、畜禽制品、冷冻食品等）。 优良质量冷冻食品除了靠制造厂***食品的优良品质与良好的卫生管理以外，在冷藏、低温运输以及零售贩卖阶段的产品温度必须维持在-18℃以下，才能确保冷冻食品品质的稳定。实验资料表明，冷冻食品在-18℃的贮存环境下约有1年的贮存寿命；在-15℃条件下只有半年；而在-12℃条件下就只有3个月时间。而高油脂含量的产品贮存寿命则更短，由此可见冷藏链系统产品温度管理的重要性。 冷冻食品的温度管理牵涉到很多复杂的因素，诸如：冻结温度、冻结时间、冻结速率、产品的种类及形态、产品的形状大小及组成成分、包装材质及形态、作业流程的顺畅程度、后续包装等作业过程中产品温度的变化等。各国都明确规定冻结后的食品温度在-18℃以下。国际冷冻食品协会也建议冻结后食品温度应达到-18℃以下甚至比冷藏库的贮存温度还低；同时亦应缩短包装作业时间，不超过30 min，而将产品迅速送入冷藏库内。 长沙市望城区福旺运输服务-167.net必赢(中国)官方网站·App Store成立于2004年2月18日，是经望城区工商，税务，交通等部门批准登记注册的专业运输公司，集市内配送，长途运输，冷藏货物运输等的第三方物流。公司位于中国湖南长沙市，长沙市望城区福旺运输服务-167.net必赢(中国)官方网站·App Store,海鲜冷冻运输找哪家
,福旺运输服务,是一家物流运输公司，公司自成立至今，不断吸取和借鉴国内外先进的经营和管理理念，努力实现公司业务、管理等方面自我超越！致力于提供客户所需专业冷链运输，拥有专业的物流运输经验，致力与冷链行业的健康发展。主要业务范围有专业冷链运输、冷链物流、冷链配送、冷链零担物流、冷冻物流、冷藏物流、冷藏运输、专业仓储配送、长途运输等服务。是经工商、交通部门批准成立的一家致力于冷链运输的中大型物流公司。公司***服务行业为加工制造业、公司***服务对象为大中型企业。公司现有车辆分别为：4.2米、5.2米、6.3米、7.2米、7.8米、8.6米、9.6米、13.5米等120余辆普通货运、冷藏车及鲜奶运输车辆，其中公司自有冷藏车50余辆、挂靠冷藏车、鲜奶运输车及其他货运车辆70辆。冷藏车全部安装温度跟踪仪及GPS、市内运输车辆全部办理禁区通行证、鲜奶运输车辆已办理生鲜乳准运证。公司依靠丰富的物流资源，严格科学的管理制度，在激烈的市场竞争中，时间就是效率，发达的网络系统，先进的仓储和运输流程管理，为您安全及时的将产品（货物）送到客户手中，为您赢得时间，为我们赢得发展。福旺物流愿与广大客户真诚合作，互利双赢，海鲜冷冻运输找哪家
，携手并进。冷链运输，是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。冷链运输方式可以是公路运输、水路运输、铁路运输、航空运输，也可以是多种运输方式组成的综合运输方式。&﹟8194;冷链运输是冷链物流的一个重要环节，冷链运输成本高，而且包含了较复杂的移动制冷技术和保温箱制造技术，冷链运输管理包含更多的风险和不确定性。中国因丢弃腐烂食品而造成的浪费每年达到700亿元人民币，占食品生产总值的20%之多。一些食品在运输过程当中因无法长期保鲜而被丢弃。***称这种浪费现象主要是由于缺少“冷链运输”体系而造成的。鲜活易腐货物运输中，除了少数部分确因途中照料或车辆不适造成死亡外，其中大多数都是因为发生腐烂所致，发生腐烂的原因，对于动物性食品来说，主要是微生物的作用。对于植物性食品来说，腐烂的原因主要是呼吸作用所致。清楚了鲜活易腐货物腐烂变质的原因，海鲜冷冻运输找哪家
，就可以得出低温可以抑制微生物的增长，减缓呼吸作用，达到延长鲜活易腐货物的保存实践的目的。据中国产业调研网发布的《2019-2025年中国冷链运输行业研究分析及市场前景预测报告》显示，冷链运输过程必须依靠冷冻或冷藏等专用车辆进行，冷冻或冷藏专用车辆除了需要有一班货车相同的车体与机械之外，必须额外在车上设置冷冻或冷藏与保温设备。在运输过程中要特别注意必须是连续的冷藏，因为微生物活动和呼吸作用都随着温度的升高而加强，如果运输中各环节不能***连续冷藏的条件，那么货物就有可能在这个环节中开始腐烂变质。在运输时，应该根据货物的种类、运送季节、运送距离和运送地方确定运输方法。在运输过程中，尽量组织“门到门”的直达运输，提高运输速度，温度要符合规定。为保持冷冻货物的冷藏温度，可紧密堆码，水果、蔬菜等需要通风散热的货物，必须在货件之间保留一定的空隙，以确保货物的完好。冷链运输要求在中、长途运输及短途配送等运输环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度波动是引起货物品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。冷冻运输：温度-18℃～-26℃，为客户提供速冻食品、冷饮、糕点、肉类等货物的冷冻运输。冷藏运输：温度



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