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【黑木耳功效】
黑木耳雖然是很普通的食用菌之一，鮮少人知道它
蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的，其維生素B 2的含量是米、麵和大白菜的十倍，比豬、牛、羊肉高3 ~ 5倍；每1 0 0克新鮮子實體內含有維生素C達2 0 0毫
克；且鈣的含量是肉類的3 0 ~ 7 0倍，鐵質比肉類更高達1 0 0倍之多，不失是所有老少民眾補充鈣、鐵等營養素的***選擇。

就中醫而言，黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經，具涼血止血、活血補血，利五臟、清肺益氣、宣腸健胃，消痔通便等功效。
就西方醫藥的研究，能降低血液黏稠度，預防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等，其酸性多醣對小白鼠肉瘤( S - 1 8 0 )有4 2 . 6 %的抑制效果。所以，在臨床和養生實務中，深具養生防病價值。

黑木耳這種膠質菇真的是好東西，新鮮菇類煮起沒有一點甜味或鹹味，真可說是所有菇類中***平淡的食用菇。乾燥時體積縮小至少十倍，泡水膨脹後又與原來一模一樣。說它好，真的一點也不過份，熱量超低的，又因為沒有任何酸甜苦鹹的味道，作日常飲用解喝怡神，也可以搭配任何食物做飯前飲品或飯後甜湯佳可。
而膠質中所含的成份也是降血膽固醇和血脂肪的酸性多醣體及促進排便的人體不易消化食用纖維。

黑木耳試用成果報告：
改善貧血: 成功率5 0 %
降低三酸甘油脂: 成功率5 4 %
降低膽固醇: 成功率5 4 %
降低尿酸 : 成功率5 0 %
降低尿素氮 : 成功率5 8 %

1 . 活血、防止血管硬化，促進血液循環。
　　2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽搐。
　　3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。
　　4. 治寒濕性腰腿疼痛。
　　5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。
　　6. 改善貧血，骨質疏鬆。
　　7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。
　　8. 減重減肥。

同時藉由其他的合理膳食，適量運動，戒煙限酒及心理平衡，維持身心健康。
總之，黑木耳是低熱量，高能量的飲料，常飲更是養生防病的良藥良方。