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包括电机10、皮带轮9、12、减速器8、机架I等工作原理编辑
工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。
用于午餐肉罐头生产时，肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞，以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼，通常粗绞用之直径为8－10毫米、细绞用直径3－5毫米的孔眼。粗绞与细绞的格板，其厚度都为10－12毫米普通钢板。由于粗绞孔径较大，排料较易，故螺旋供料器的转速可比细绞时快些，但***不超过400转/分。一般在200－400转/分。因为格板上的孔眼总面积一定，即排料量一定，当供料螺旋转速太快时，使物料在切刀附近堵塞，造成负荷突然增加，对电动机有不良的影响。
绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀用工具钢制造，刀口要求锋利，使用一个时期后，刀口变钝，此时应调换新刀片或重新修磨，否则将影响切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由挤压、磨碎后成浆状排出，直接影响成品质量，据有些厂的研究，午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故，往往与此原因有关济南南常切片机注意事项：
一、电源电压要相符，电源插座要相匹配，必须有保护接地。
二、润滑：滑动圆导轨，2次每小时，每次压力油枪压4-5下，润滑油为缝纫机油；刀轴油箱和蜗轮变速箱每年换油一次（出厂前机内已加好），润滑油为18--22号双曲线齿轮渍，油量箱内一
寸深（30毫米）。
三、缓肉:肉卷内外温度-4℃为宜。（将冻透的肉坯在冰箱内断电缓慢随机升温8小时为宜）用指圧肉坯有压痕为宜，切3毫米以上厚度的肉片，肉坯温度应在0℃以上，随切片厚度增加，肉坯
的温度也相应增加。
四、磨刀：
1、刀要勤磨少磨，磨刀必须将刀上油污清理干净，避免油污将砂轮粘污，砂轮一旦粘污必须用碱水，用刷子将污垢刷掉。
2、砂轮安装高度：必须***刀刃跨入砂轮内圆以内2-4毫米，砂轮和刀应单边接触。
3、在刀旋转的情况下，顺时针转动磨刀旋钮，使砂轮圧在刀背面上，刀片带动砂轮转动，即自动磨刀，注意观察刃磨程度。逆时针转动磨刀按钮，砂轮离开刀，麻刀停止，将刀轴开关关掉，刀停止转动后，观察磨刀效果，重复磨刀的以上过程，直至将刀磨锋利。转动麻刀导的力度，以手旋手钮带动砂轮被动旋转产生火花为限，不可再大旋钮或用其他扳手扳动旋钮，以免发生砂轮***裂，造成意外伤害。五、停机加肉坯时载肉台要停在护刀盘上。
六、清除机器上肉末污垢时，必须停机， 不得使用有挥发性异味的物品和***的物品，更不允许用水冲洗、可用湿布蘸洗涤灵擦拭。
七、机器的电器部份必须由持证电气了质对 术人员修理，不得带电作业
八、拆装刀片必须带好防护手套，切断电源，刀片必须在停止的情况下方可触及。取下或装上刀片时，要拿稳放正，以免损伤刀片或划伤机器，以致伤及人身。重新装上刀片时，要把刀轴接盘***面和刀的***面擦拭干净，四个紧固螺钉要均匀逐渐拧紧固。
九、附本机说明书一本，圧力机油枪一个。
并可自动成卷状,家用羊肉切片机,采用进口意大利刀片及皮带及带有独有自动润滑装置,功率强大,是宾馆、酒家、食肉切片机,等切片机质量***.是火锅店,肉食专卖店的***!有半自动和家用羊肉切片机,电机皮带轮和机体构成. 我公司***销售更多,主要由刀盘罩、甩料盘、

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