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白酒哪家好？白酒哪种好？龙窝白酒怎么样？
八百里秦川之中有一地名曰龙窝，清光绪年井一口，井水通廴灵，适于酿酒，随之龙窝酒应运而生，愈酿愈醇，香溢关中。龙窝酒志记载，昔日龙窝，东西临河，纯粮白酒
，曲流九湾，积水成潭，常有低云起雾巨龙腾空之壮观，纯粮白酒
，人云：龙卧福地，饮水还童龙窝，因此而得名。1936年双12事变，杨虎城将军 用龙窝酒宴请中 共代表周 恩来，周副 ***赞不绝口，西安事变和*解决。今逢盛世，古井换新颜，再塑古酒雄风，遂立碑铭志，以求其实歌其德。
龙窝酒作坊创建于清代光绪年间，距今已有百余年历史。早期即在户县、周至、兴*一代颇有名声。至民国时期，龙窝酒名扬关中，民间有“东龙西凤”之美誉。龙窝酒酿造技艺在承传古法中被历代师傅总结为九句口决，即：“人得其诚、水得其甘、曲得其时、粮得其实、器得其洁、工得其细、拌得其准、火得其缓、酒得其真”。其知识、经验、准则自成系统。龙窝酒的酿制用曲为中温曲，采用关中地区优质小麦、大麦、碗豆三种原料，工艺采用古法制曲，经人工踩坯，入室发酵而成。龙窝酒的酿造酒原料采用关中地区的优质高梁、玉米为原料，以稻糠皮为辅料。工艺过程包括润糁、清蒸、加浆、摊凉、加曲、入窖、发酵及蒸馏等，其每一个环节都有着独特的知识、经验和操作准则。
龙窝酒的繁杂工序都是手工完疋成，这是一种完全依赖感性和经验的操作过程。一百多年来，它的工艺技术全靠师徒传承，经过一代代“酒把式”的不断实践，西安市鄠邑区龙泉酒厂,鄠邑区龙泉酒厂,龙窝酒酿造技艺已经形龙窝52成了一套独特而完整的知系统，它是在关中腹地的自然背景下形成的，从原料特点到制曲和发酵，它的每一个重要环节都和关中的气候相适应，是关中古法酿酒的杰出代表。百余年来，龙窝酒作坊一直延续着祭拜龙王和酒神的传统，这种*俗和其酿造技艺共同构成了古代酿酒文化***为完整的历史面貌，具有很高的历史和文化价值
.鄠邑区龙泉酒厂///纯粮白酒
| 规格： |
鄠邑区龙泉酒厂 |
| 数量： |
1 |
包装：无 |
| 日期： |
2019-07-17 |
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