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微波酱油、蚝油杀菌设备

微波具有热效应和非热效应双重杀菌作用。细菌在其作用下空间结构发生变化或破坏，蛋白质变性，影响其溶解度、粘度、膨胀性、稳定性，从而失去生物活性，导致细菌生长抑制、停止或死亡。微波杀菌设备可以当作各种耐高温蒸煮袋装或玻璃瓶瓶装酱料杀菌设备。

适用范围：
加热与灭菌处理糕点、熟食、快餐脱水、
干燥保鲜处理肉松、面包、饼干、海产、豆谷粮食、面粉、麦芽、快熟面、果脯、面包糠、冰糖、茶叶、烟叶、香料、中西药材、
零食杀菌消毒处理面粉、鲜奶及奶制品、液体调味品（如酱油、蚝油、辣椒茄酱等）、
预先煮熟的禽肉与海鲜解冻处理冰冻肉类、海鲜、食品等
原理说明：
利用微波能穿透被加工食品的热效应和非热效应，可分别对各类含水食品进行加热、干燥、脱水、解冻与灭菌。微波处理食品具有下列优点：
&﹟8226;1）加热迅速。
&﹟8226;2）由于微波加热迅速，食物内的营养、叶绿素、维生素可获得更良好的保存。同时，肌浆含量和肌纤维含量的变化也轻微，脂肪含量相对的减少。
&﹟8226;3）由于微波能穿透一定厚度的物质进行处理，微波干燥、脱水的效率是传统方法的几倍至几十倍。与此同时，它不破坏物质原有的营养成分、色泽和风味。
&﹟8226;4）微波处理物质的同时也对物质进行灭菌防霉。利用微波的非热效应（生物效应）

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