167.net必赢(中国)官方网站·App Store

乌苏葡萄气调冷库贮藏条件
建设气调冷库就找金雪
　　　安徽金雪制冷设备-167.net必赢(中国)官方网站·App Store是从事乌苏气调冷库生产建设安装售后维护为一体的综合性企业。***各地下辖多家分厂分公司及售后维护点，欢迎广大新老客户前来公司洽谈合作。
　　　 18963780719孙经理 QQ：2065687913
　　
　　乌苏葡萄冷藏库冷藏保鲜技术工艺流程：选耐贮品种→采收→装箱→运输→整理→包装→预冷 →入库→控制贮藏条件→适时结束贮藏。葡萄是我国四大水果之一，70%以上用于鲜食。近年来鲜食葡萄的产量、贮存量逐年增加。但鲜食葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质，故气调冷库冷藏是解决长期贮藏，延长供应期的有效方法。
　　乌苏葡萄冷藏保鲜技术要点：
　　1、葡萄品种选择
　　鲜食葡萄品种很多，但耐贮性差异较大。一般来说，早熟品种耐贮性差，中熟品种次之，晚熟品种耐贮。但也不尽如此，如晚熟品种中的大宝就不耐贮。果皮厚韧，果面及穗轴含蜡质，不易脱粒，果粒含糖量高的品种耐贮。同一品种不同结果次数，耐贮性也有较大差异，如巨峰葡萄的2、3次果就比1次果耐贮。近年来用气调冷库贮存的品种多为龙眼、玫瑰香、马奶、巨峰2次果、红地球、黑大粒、秋黑、瑞必尔等。
　　2、葡萄采收
　　葡萄是非跃变型果实，不存在后熟过程，用于贮藏的葡萄应在充分成熟时采收，在不发生冻害的前提下可适当晚采。因为晚采的葡萄，含糖量高，果皮较厚，韧性强，着色好，果粉多，耐贮藏。采前7～10 天应停止浇水，如遇雨天则应推迟采收时间。采摘时***在晴天的上午露水干后进行，若在阴雨天或有露水的时候采，果实带水容易腐烂。采收时应轻拿轻放，避免损伤，并尽量保护果实表面的果粉。采后挑选穗大、果粒紧密均匀、成熟一致的果穗贮藏。凡破裂损伤，遭病虫损伤的果粒及青绿穗尖和未成熟的小粒均除去，然后按自然生长状态装箱。及时放置阴凉通风处，散去田间热，以免在高温下发酵变质。
　　3、葡萄挑选，防腐，包装
　　选果粒均匀、果穗紧凑、无病虫害及青绿粒和机械伤的果穗，按自然生长状态摆放在内衬0.02～0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋里(每箱5～10kg)。用能释放 SO2的亚硫酸盐类防腐(这是葡萄保鲜的必需环节)，使用时应注意：用有孔的塑料袋包药片，放在箱的中上层，严格控制塑料袋上纸眼的大小和数量，使 SO2缓慢释放，防止孔大SO2释放过快而使葡萄中毒，过小则达不到防腐保鲜目的。不要随意增减防腐剂的用量，用药少起不到防腐保鲜作用，用药过多又会造成SO2中毒。及时检查药剂释放状况。乌苏气调冷库贮藏实践证明，在上述条件下贮藏5～7个月，葡萄的果梗新鲜、果肉饱满、无酒精味、涩味。合理调整乌苏气调冷库制冷系统运行参数，提高设备效能
乌苏气调冷库的制冷系统蒸发压力及温度是主要参数。是进行操作与调整的重要依据，根据实际条件和系统变化，不断调整和控制运行参数，使乌苏气调冷库在经济合理的参数下运行，可***机器设备和贮藏产品的安全，充分发挥设备效率，并节约水、电、油等。
　　
　　4、乌苏葡萄气调冷库贮藏条件
　　温度-1～0℃，湿度85%～95%，O22%～5%，CO23%～5%。温度以果梗不发生冻害为前提。葡萄采后要及时入库、预冷、快速降温，以降低其呼吸等代谢强度。湿度在95%以上时易导致多种病原菌产生，造成果梗霉变、果粒腐烂，低于85%则会使果梗失水。
　　葡萄果梗是果穗中生理活动***活跃的部分，不仅有呼吸跃变，且呼吸强度是果实8～14倍。乌苏气调冷库贮藏可明显降低其呼吸强度，但不同品种对低O2、高CO2的敏感性差异很大，如巨峰，当CO2＞3%时即产生果梗伤害。
　　5、乌苏葡萄气调冷库冷藏注意事项
　　用于贮藏保鲜的葡萄，含糖量不低于16%。采前严禁施用植物生长调节剂(如2，4-D、色素等)。
　　库温变幅控制在1℃之内，严禁波动过大。
　　葡萄有发霉现象时要及时加工处理或销售。
18963780719孙经理 QQ：2065687913